Synopsis
Florian, 35 Jahre: ‚(con)temporary dining‘ Aperitif: Cosmopolitan Vorspeise: Ravioli von Hummer und Lachs auf Zitronengras-Kerbel-Velouté mit knusprigen Basilikumblättchen Hauptspeise: Kalbsmedaillons in Cidre-Cassis, Radieschen-Pesto, Frühlingsgemüse in Parmesanwasser blanchiert und Selleriepüree Nachspeise: Dunkle Schokoladentorte mit Obstblüten-Honig-Eis (Text: VOX)